一、項(xiàng)目編號(hào)：JH25-210106-00110

　　二、項(xiàng)目名稱：鐵西區(qū)應(yīng)昌街小學(xué)食堂服務(wù)招標(biāo)

　　三、中標(biāo)（成交）信息

　　包組編號(hào)：001

　　包組名稱：鐵西區(qū)應(yīng)昌街小學(xué)食堂服務(wù)招標(biāo)

　　供應(yīng)商名稱：沈陽(yáng)匯朗餐飲管理有限公司

　　供應(yīng)商地址：市轄區(qū)沈陽(yáng)市于洪區(qū)沈大路14-3號(hào)553

　　中標(biāo)（成交）金額：9,479,760（元）

　　評(píng)審總得分：91.4（分）

　　四、主要標(biāo)的信息

　　包組編號(hào)：001

　　包組名稱：鐵西區(qū)應(yīng)昌街小學(xué)食堂服務(wù)招標(biāo)

　　服務(wù)類

　　名稱：鐵西區(qū)應(yīng)昌街小學(xué)食堂服務(wù)招標(biāo)（C22040000餐飲服務(wù)）

　　服務(wù)范圍：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)應(yīng)昌小學(xué)現(xiàn)通過(guò)招標(biāo)方式選擇一家資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)精湛、擁有大型團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)化餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)我校的食堂運(yùn)營(yíng)，向約1200名學(xué)生、92名教職工提供午餐及部分人員早餐服務(wù)。中標(biāo)供應(yīng)商在采購(gòu)人的監(jiān)督和管理下嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》和相關(guān)食品安全法規(guī)，確保全體師生安全用餐，通過(guò)提供科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康的餐品搭配，滿足廣大師生的用餐需求。

　　服務(wù)要求：1、服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)供應(yīng)商必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等與有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，建立健全管理制度（例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營(yíng)許可公示等），并做好教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的例行檢查。 2、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫(kù)，保證正規(guī)渠道采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生的食材。詳細(xì)記錄供貨商進(jìn)貨臺(tái)賬。學(xué)校食堂禁止采購(gòu)和使用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜、感官形狀異常的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類、未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類制品；禁止采購(gòu)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑及消毒劑、洗滌劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。不得提供冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕以及預(yù)制菜品；不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。 3、服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生與安全，要保持工作場(chǎng)所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他有關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂整體運(yùn)營(yíng)方案。 4、學(xué)校提供滿足食堂正常運(yùn)營(yíng)的設(shè)備及配套設(shè)施（例如：廚房設(shè)備、餐桌、餐椅等），可滿足現(xiàn)場(chǎng)加工制作。中標(biāo)供應(yīng)商需負(fù)責(zé)有關(guān)設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境的全部日常維護(hù)保養(yǎng)。 5、中標(biāo)供應(yīng)商需按照學(xué)校的要求配餐至指定地點(diǎn)，安排工作人員為學(xué)生提供分餐、配餐服務(wù)，清理分餐配餐用具，餐后提供清洗餐具服務(wù)。 6、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)規(guī)范內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理，保持食堂區(qū)域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放整齊，負(fù)責(zé)廚房餐具用具的清洗消毒服務(wù)管理及食堂用餐區(qū)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔保障工作，保證餐廳及后廚環(huán)境及設(shè)備清潔，保持窗明幾凈，干凈整潔，定期消毒，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。 7、中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、斷燃?xì)狻⑻厥馓鞖獾膽?yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為全體師生提供一個(gè)安全、健康的用餐環(huán)境。 8、中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)檢查后廚、餐廳、庫(kù)房等食堂各場(chǎng)所工作結(jié)束后所有相關(guān)設(shè)備燃?xì)怆娫炊家殃P(guān)掉，所有門(mén)都已鎖好。 9、中標(biāo)供應(yīng)商對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的消防安全、場(chǎng)地設(shè)備安全、食堂工作人員人身安全及意外事故等承擔(dān)全部管理責(zé)任。 10、中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)對(duì)食堂及周邊通道、走廊雙方合同約定的空間范圍的衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備完整、正常運(yùn)行負(fù)全部管理責(zé)任。 11、中標(biāo)供應(yīng)商按規(guī)定嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)配備專用的食品留樣柜,留樣柜須在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)專人負(fù)責(zé)、上鎖管理。每餐次的食品成品按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi),容器上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人、審核人等信息,每個(gè)品種留樣量不少于125克,在專用食品留樣柜中0℃-8℃冷藏存放48小時(shí)以上,及時(shí)更換并做好記錄。如有異常，立即封存?zhèn)洳椤?12、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)建立餐廚廢棄物處理制度，食堂所產(chǎn)生的廚余垃圾由中標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行處理清運(yùn)，需保證及時(shí)、衛(wèi)生，不對(duì)學(xué)校環(huán)境產(chǎn)生污染。依據(jù)《沈陽(yáng)市餐廚垃圾管理辦法》,學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門(mén)的餐廚廢棄物收集設(shè)施并做明顯標(biāo)識(shí),按照規(guī)定收集、存放餐廚廢棄物,交由符合要求的餐廚垃圾處理單位處理。 13、服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂的食品安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還應(yīng)簽訂食品安全責(zé)任狀。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，在服務(wù)期內(nèi)如因中標(biāo)供應(yīng)商原因?qū)е率澄镏卸镜戎卮筘?zé)任事故，損害就餐師生身體健康，影響學(xué)校聲譽(yù)，中標(biāo)供應(yīng)商須全部承擔(dān)由此造成的責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，學(xué)校有權(quán)終止服務(wù)合同。 14、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)制定檢查機(jī)制，定期對(duì)食堂進(jìn)行安全隱患排查，定期安全監(jiān)測(cè)。 15、在簽署合同之前，學(xué)校、中標(biāo)供應(yīng)商雙方指定人員盤(pán)點(diǎn)固定資產(chǎn)，列出詳細(xì)清單加蓋公章作為服務(wù)合同附件，該附件作為合同組成部分，與合同具有同等法律效力。 16、服務(wù)期內(nèi),未經(jīng)學(xué)校同意，中標(biāo)供應(yīng)商不得以任何形式將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)、房屋、場(chǎng)地和設(shè)備全部或部分轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方。

　　服務(wù)時(shí)間：三年（政府采購(gòu)合同一年一簽），每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。

　　服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：滿足項(xiàng)目服務(wù)需求

　　五、評(píng)審專家（單一來(lái)源采購(gòu)人員）名單：蔡嬌北、趙文睿、李征、孫寶、王曉黎（包組編號(hào)：001）

　　六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：

　　包組編號(hào)：001

　　包組名稱：鐵西區(qū)應(yīng)昌街小學(xué)食堂服務(wù)招標(biāo)

　　代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：參照《招標(biāo)代理服務(wù)收費(fèi)管理暫行辦法》“計(jì)價(jià)格【2002】1980號(hào)”收取，以預(yù)算金額為計(jì)算基礎(chǔ)，收費(fèi)按差額定率累進(jìn)法計(jì)算。向成交人收取代理服務(wù)費(fèi)金額67,159.00（元）

　　七、公告期限

　　自本公告發(fā)布之日起1個(gè)工作日。

　　八、其他補(bǔ)充事宜

　　無(wú)

　　九、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

　　1.采購(gòu)人信息

　　名 稱：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)應(yīng)昌街小學(xué)

　　地 址：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)南七東路38號(hào)

　　聯(lián)系方式：13591668782

　　2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息

　　名 稱：遼寧省國(guó)采項(xiàng)目管理有限公司

　　地 址：遼寧省沈陽(yáng)市渾南區(qū)五三街道新華國(guó)際公寓C座21樓

　　聯(lián)系方式：13941383254

　　3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

　　項(xiàng)目聯(lián)系人：董浩鋆

　　電 話：18040046717